Alisa Soynikova, médica do Centro Regional de Controle e Prevenção de Doenças de Odessa, disse como comer na ausência de luz para não ser envenenado, escreve Suspilne.
Frisou que durante o período de guerra, em que nem sempre existem condições de preparação e conservação dos alimentos, antes de mais é preciso garantir que os alimentos são seguros e não provocam doenças intestinais agudas. Segundo o médico, a temperatura na geladeira deve ser de +4 a +8 graus. Se a energia for desligada e for impossível manter este regime de temperatura, o prazo de validade dos alimentos na geladeira deve ser reduzido.
Durante um blecaute, Alisa Soynikova recomenda desistir de costeletas, conservas caseiras de carne ou peixe, saladas multicomponentes, como a salada russa. Em vez do último, pode-se dar preferência a vegetais frescos ou em conserva. Se decidir fazer pratos com carne crua ou queijo, é melhor mudar a tecnologia de cozimento.
“Se durante essas quedas de energia você tinha carne, queijo cottage na geladeira ou no freezer, deveria mudar a tecnologia de cozimento. Esqueça as costeletas, porque a carne picada se alimenta de microorganismos e pode causar intoxicação alimentar. A carne, neste caso, é melhor ferver ou refogar no forno. Se tiver requeijão, nunca faça uma caçarola de requeijão, é melhor fazer cheesecakes e depois de novo, depois de fritos na frigideira, ainda precisa colocar no forno ”, disse o médico.
Ela também aconselhou a não cozinhar antes do tempo durante o blecaute. Ao serem novamente consumidos, os pratos devem passar por um tratamento térmico secundário: por exemplo, a sopa não deve ser apenas aquecida no micro-ondas, mas fervida. Durante uma longa queda de energia, ela recomenda não consumir alimentos perecíveis, pois é difícil determinar pela aparência se está tudo em ordem com eles.
No momento, você deve ter um suprimento de carne e peixe enlatados que podem ser armazenados por muito tempo, cereais matinais, nozes e chocolate. Ao mesmo tempo, você deve considerar com cuidado as comidas enlatadas caseiras e, se possível, recusá-las.
“Alimentos enlatados caseiros podem ser uma fonte de botulismo. Portanto, geralmente não é recomendado cozinhar peixe enlatado em casa e carne enlatada, se cozida, em autoclaves. Além disso, quando consumidos, é necessário fervê-los por pelo menos 30 minutos, pois ao serem fervidos, a toxina liberada durante a reprodução dos esporos nesses alimentos enlatados é destruída”, frisou.
Nesse período, você também precisa se abastecer de água, e a melhor opção é a água engarrafada de produção industrial. Se não houver água, a água da torneira deve ser fervida antes de usar.
Lembre-se que agora há uma oportunidade adicione uma programação de falta de energia ao calendário em seu smartphone.
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