Pratos quaresmais para o Natal 2023

03 de janeiro de 2023, 03:00

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Vareniki é um dos pratos obrigatórios na mesa de Natal.

© smak.ua

7 de janeiro é comemorado Natal de acordo com o calendário juliano. Na véspera do feriado, na véspera de Natal do dia 6 de janeiro, as donas de casa devem preparar 12 pratos quaresmais, entre os quais os principais são kutya, bolinhos e compotas.

Vareniki com chucrute

Ingredientes:

• Água – 150 ml.
• Farinha de trigo – 600 g.
• Chucrute – 300 g.
• Cebola – 2 unid.
• Óleo vegetal – 4-5 colheres de sopa. eu
• Sal – 0,5 colher de chá
• Pimenta preta moída – a gosto

Cozinhando:

• Pegue meio quilo de farinha e salgue um pouco. Adicione a água e sove a massa até desgrudar da tigela.
• Polvilhe a bancada com farinha e amasse bem a massa com as mãos. Você precisa fazer isso por 7 a 10 minutos, pelo menos. Deixe a massa descansar em temperatura ambiente por 20 minutos.
• Corte um pedaço de massa em duas partes e abra cada uma com um rolo o mais fino possível. Corte círculos com um copo.
• Coloque cerca de uma colher de sopa de repolho no meio e aperte bem as bordas.
• Corte uma cebola em meias argolas ou cubos finos e frite até dourar.
• Coloque os bolinhos em água fervente com sal. Quando eles flutuarem até o topo, ferva-os por 3-4 minutos.
• Bolinhos prontos devem ser polvilhados com cebola frita.

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Bolinhos doces com maçãs

Ingredientes:

• Farinha – 3 colheres de sopa.
• Água – 3/4 colheres de sopa.
• Açúcar – 1/2 colher de sopa.
• Canela – a gosto

Cozinhando:

• Sove a massa e estenda-a não muito fina sobre uma superfície enfarinhada.
• Descasque as maçãs e corte em tiras. Polvilhe com açúcar e deixe repousar para escorrer o excesso de suco. Polvilhe as maçãs com canela em pó.
• Coloque o recheio sobre os círculos de massa e cole as bordas.
• Ferva em água com sal por 1 minuto após os bolinhos subirem à superfície.
• Remova cuidadosamente os bolinhos acabados da água fervente e sirva.

Bolinhos de músicas preguiçosas com batatas

• 350 g de purê de batata;
• 90 g de farinha;
• endro, especiarias;
• 1 cebola;
• 30 ml de óleo vegetal.

Cozinhando:

• Adicione a farinha, o endro e um pouco de sal ao purê de batatas. Amassamos a massa. Faça uma salsicha longa, corte-a em pedaços pequenos, um pouco menores que os bolinhos clássicos.
• Coloque os pedaços em água fervente, cozinhe por 3-4 minutos. Retire com uma escumadeira.
• Frite a cebola em óleo vegetal, acrescente aos bolinhos, misture.
• O prato acabado pode ser servido na mesa.

Preparado por: Daria Skripnik

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